Заготовку корневищ аира начинают обычно с конца лета и продолжают всю осень, реже заготавливают весной, в начале отрастания листьев. Выкапывают вилами, лопатами, а на участках с мягкой почвой вытягивают граблями. На больших площадях при спаде воды их можно выпахивать плугами. В густых зарослях запас корневищ составляет 2—3 кг на 1 м2 (т. е. 20—30 т на 1 га). При заготовке мелкие корневища необходимо оставлять для восстановления зарослей. Повторные заготовки на тех же площадях возможны только через 5—8 лет.
